Kumquats
Kumquats Fortunella spp.
Zijn ronde, soms langwerpige vruchtjes van ± 2 tot 4 cm lang. De schil is mooi oranje van kleur en eetbaar. Het vruchtvlees is friszuur tot wrang van smaak.
Aanvoer: jaarrond uit diverse produktielanden als Italië, Frankrijk en Spanje.
Houdbaarheid: ± 1 week ongekoeld.
Gebruik: met schil vers eten, met ingeprikte gaatjes of in schijfjes serveren in cocktails.
Beschrijving door Dick Pijpers ©2011